今すぐ試したい4つのホエー料理!低カロリーなのに美味しくて栄養豊富

ホエーは料理にも色々応用できます。普段自炊しない方でも簡単にできるホエー料理を厳選してご紹介します。ヨーグルトの水分を抜いてホエーとギリシャヨーグルトに分けると、色々な料理に応用することができます。

冷蔵&冷凍保存の方法!水切りヨーグルトのホエーはどうやって保存すれば良いの?

水切りヨーグルトでできたホエーをすぐに使わない時は保存しておきましょう。ヨーグルトを一晩冷蔵庫で漉しておけば、半分ぐらいのホエーが出てきます。「あとで料理に使いたい」なんて時もありますよね。

ホエーは冷蔵保存なら2~3日、冷凍保存だと1週間から2週間ほど持ちます。

ただ、冷蔵にしても冷凍にしても、鮮度抜群のうちに使うため、早めに使用するのがおすすめです。

感動するほどふっくら・・・ホエーでお肉料理が柔らかくなる!

ホエーはそのまま飲む方法、ラッシーやスムージーにして飲む方法もおすすめですが、料理にも活用することができます。昔からお肉をヨーグルトに漬け込んで柔らかくするテクニックが有名ですが、実はホエーに漬け込む方法も効果的です。

「ヨーグルトは食べたい」なんて時も、水分を抜いたヨーグルトを堪能したあと、ホエーを料理に使えば良いので、一石二鳥です。

ホエーに含まれる乳酸菌は、お肉の繊維をほぐしてくれるので、安いお肉でもびっくりするほど柔らかくすることができます。漬け込むだけで良いので、料理方法も簡単ですよね。

煮込みレシピにコクを出す料理法

ホエーを使うと、カレーやポトフなど煮込み料理のレシピにぐっとコクが出ることはご存知でしょうか。いつもより水分を減らし、その分ホエーを加えるだけで良いので、本当に簡単な料理法です。

水分を一切使わず、ホエーだけで仕上げるやり方にも是非挑戦してみて下さい。特別な材料を使わなくても、味がまろやかになり、深みを出すことができます。

カロリーを抑え栄養価をアップ!お味噌汁やスープに入れる簡単なアレンジテク

ホエーをお料理に使うアレンジで、一番簡単なのは、お味噌汁やスープに入れる方法かも知れません。大量に入れ過ぎると酸味が気になってしまうことがあるので、適量を暖かい飲み物に入れて、栄養価をアップしましょう。

ホエーにはラクトフェリンなどのタンパク質も多く、カルシウムなどのミネラル、ビタミンもたっぷり入っています。必須アミノ酸もバランスよく含まれていますし、低脂質低カロリーのヘルシーな食材です。

カロリーを抑えながら栄養値も上げることができるので、ダイエット中にもぴったりではないでしょうか。食欲を抑え、少ない食事量で満腹感を得やすくなる成分も含まれています。

ホエーの定番ダイエットレシピ!もちもちパンケーキの作り方

ホエーはお料理だけではなく、スィーツにも応用できます。最近ダイエット女子の間で人気急上昇中なのが、ホエー入りのパンケーキです。パンケーキミックスを使わない非常にヘルシーなレシピなので、早速次のお休みの日にトライしてみましょう。

薄手のものを何枚か焼いて、バターとメープルシロップで食べると極上の味わいです。ホエーを使うと普通のパンケーキミックスを使うより栄養価も高く、もちもちした食感を堪能することができるのが魅力です。

ホエーパンケーキの作り方(材料の準備)

・薄力粉 100 g
・ベーキングパウダー 小さじ1杯+2分の1
・キビ砂糖やココナッツシュガー 20 g
・卵 1 個
・ホエー 卵を合わせた時に140 gになるよう調整。不足分は牛乳や豆乳で補うのもおすすめ。
・香りが欲しい時はバニラオイルやバニラエッセンスを数滴

ホエイパンケーキ料理のレシピと手順

  1. 卵とホエーをボウルに入れて混ぜます。
  2. 薄力粉を奮ってボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。下から上にざっくり混ぜるようにして、多少粉が残るぐらいでOKです。
  3. 急いでいる時は省いても構いませんが、生地を冷蔵庫で30分ほど置くとよくなじみます。
  4. フライパンを熱してから濡れ雑巾の上に置き、お玉に生地を取って上から垂らします。
  5. 蓋をして弱火で加熱。表面が乾いて小さな穴が開くまで焼きます。
  6. ひっくり返して反対側も軽く焼きましょう。

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